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Les beignets de fleurs d’acacias!


 

 

    

 

 Les beignets de fleurs d’acacias

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Ingrédients :

Pour la pâte:
100 gr de farine
50 gr de maïzena
1 cuil.  à café de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
1 oeuf
1 verre de lait
1 pincée de sel
sucre glace (pour la décoration !)

   

 

Pour les beignets:
1 friteuse et de l’huile d’arachide et des fleurs d’acacias

NB: cette pâte à beignet permet aussi de faire des beignets de tous fruits (pommes, bananes, ananas, …)

A quoi ressemblent les fleurs d’acacias?
Les acacias sont des arbres qui fleurissent au printemps. Les fleurs, blanches, se présentent sous la forme de ‘grappes’, qui ont une odeur très parfumée.

 

 

Préparation :

1° -Préparer tous les ingrédients

2°Faire tiédir le verre de lait dans une casserole ou au micro-ondes

3° Mélanger dans un saladier la farine, la maïzena, le sucre vanillé, et la levure 

4°Ajouter la pincée de sel fin

5° Creuser le mélange, y mettre l’oeuf, la cuillère à soupe d’huile, et ajouter le lait tiède.

Bien mélanger au fouet

6° La pâte doit être souple et un peu épaisse, mais coulante

Cuisson :

7° Mettre l’huile à chauffer à feu moyen

 

8°Pendant ce temps, rincer les fleurs d’acacias et les laisser égoutter sur un chiffon

 

9° Quand l’huile est bien chaude,

 tremper une grappe de fleurs dans la pâte en la tenant par le haut de sa tige (en recouvrant bien toutes les fleurs de pâte),

 puis la plonger dans l’huile.

 Laisser dorer quelques minutes, puis retourner avec une spatule pour faire dorer l’autre côté

   

 

10° Répéter l’opération avec les autres grappes de fleurs.

Vous pouvez en mettre plusieurs en même temps

( attention à ce qu’ils ne se collent pas entre eux!)

 

11°Enfin, les disposer dans un plat et les saupoudrer légèrement de sucre glace

 

12°  A la fin, s’il reste de la pâte, vous pouvez terminer avec des beignets de fruits… moi j’en ai fait avec des rondelles de banane

Il ne vous restera plus qu’à déguster !! hummmm que c’est bon !!!!!

 

 

Bon appétit !!

Et gros bisous de Niki

 

    

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